ブログ 🐟 火を使わずにさっぱり！たたき長芋とかつおのもずく酢あえ
暑さが残る日や、あと一品を手早く用意したいときにうれしい「たたき長芋とかつおのもずく酢あえ」。刺身用のかつおにしょうゆとしょうが汁で下味をつけ、たたいた長芋と味つきもずく、香味野菜を合わせて仕上げます。
長芋のシャキッとした歯ごたえと粘り...
ブログ ブログ 🍠 市販の焼き芋で手軽！外はカラッと中はしっとり「焼き芋の天ぷら」
さつまいもの天ぷらは、甘くてほくほくとした味わいが魅力です。しかし、生のさつまいもを厚く切ると中まで火が通るのに時間がかかり、「衣は色づいたのに中がまだ硬い」という失敗も起こりやすくなります。
そこで活用したいのが、すでに中まで火が通って...
ブログ 🥖 バインミーとは？パリッと軽いパンで味わうベトナムの具だくさんサンド
軽い食感のパンに、肉やパテ、甘酸っぱいなます、きゅうり、パクチーなどを挟んだ「バインミー」。
日本ではベトナム風サンドイッチとして知られていますが、「バインミー」という言葉は、本来ベトナム語でパンを意味します。
フランスから伝わった...
ブログ 🍔 牛ひき肉100％！つなぎなしパテで作る本格ハンバーガー
自宅でハンバーガーを作るなら、具材やソースを好みに合わせられるのが魅力です。パテを厚くしたり、野菜をたっぷり重ねたりと、自分だけの「オーダーメイドなハンバーガー」を楽しめます。
2026年9月21日放送のNHK『きょうの料理ビギナーズ』で...
ブログ 🐟 皮はカリッ、身はふっくら！甘辛だれのいわしのかば焼き
甘辛いたれがからんだ、照りのよいいわしのかば焼き。香ばしい皮とふっくらやわらかな身を一緒に頬張れば、自然とご飯が進みます。
いわしは身がやわらかく、焼いている途中に崩れやすい魚です。また、独特の香りが気になり、家庭で調理するのをためらう方...
ブログ 🍳 ピカタとは？卵を使った料理の特徴や作り方、イタリアのピッカータとの違い
豚肉や鶏肉を、黄色い卵の衣で包んで焼き上げる「ピカタ」。家庭料理やお弁当のおかずとしても親しまれていますが、どのような料理なのか詳しく知らない人もいるのではないでしょうか。
日本で一般的にピカタと呼ばれているのは、肉や魚に小麦粉をまぶし、...
ブログ 🍗 鶏胸肉が驚くほどやわらかい！鶏のカレーピカタの簡単レシピ
鶏胸肉を使った料理は、「焼くとパサつきやすい」「硬くなってしまう」と感じることはありませんか？
そんな悩みを解消しながら、いつもの鶏胸肉をひと味違う洋食メニューに仕上げられるのが「鶏のカレーピカタ」です。卵とチーズの衣で包んで焼くため、鶏...
ブログ 🌸 すずら『すきま。〜prologue〜』が登場！古民家で見せる等身大の可愛らしさと『その花の秘密。』に続くアザーカット集
すずら『週プレ プラス！』アザーカット集「すきま。〜prologue〜」
華やかな衣装をまとい、まるでアニメの世界から飛び出してきたような姿を見せる人気コスプレイヤー・すずらさん。
整った顔立ちと抜群のスタイルで注目を集める一方、自然体...
ブログ 🥔 揚げずに簡単！食べればクリームコロッケの作り方
クリームコロッケを食べたいけれど、「たねを冷やして成形するのが大変」「衣を付けて揚げるのは面倒」と感じることはありませんか？
クリームコロッケは、とろりとした中身を俵形にまとめ、崩れないように衣を付けて揚げるため、家庭では少しハードルが高...
ブログ 🐟 自宅で作れる！昆布茶でうま味を加えた鯛の棒ずしレシピ
棒ずしは、お寿司屋さんや専門店で買うものだと思っていませんか？
魚とすし飯をきれいな棒状に整えるため、「自宅で作るのは難しそう」と感じる方も多いかもしれません。しかし、刺身用の鯛とラップ、巻きすを使えば、家庭でも見栄えのよい棒ずしを作れま...