鶏肉のカシューナッツ炒めは、やわらかな鶏肉とカリッとしたカシューナッツの食感を一度に楽しめる、中華料理の定番です。 家庭で作ると、「鶏肉に香ばしい焼き色がつかない」「合わせ調味料が水っぽくなる」「カシューナッツがやわらかくなってしまう」と...

暑い日は、温かいごはんや濃厚な料理よりも、酸味のあるさっぱりとしたものを食べたくなりますよね。 そんな夏の食卓に取り入れてみたいのが、トマトの酸味とかつおのうま味を組み合わせた冷たいおすしです。 2026年8月25日放送の「激突メシあが...

夏を代表する沖縄料理のひとつ、ゴーヤーチャンプルー。 ゴーヤーのほろ苦さと豚肉のうま味、卵のまろやかさが楽しめる料理ですが、本場の味に欠かせない島豆腐は、沖縄県外では身近なスーパーで見つからないこともあります。 そこでおすすめなのが、島...

冷たいそばは、暑い日でも食べやすい定番メニュー。しかし、いつも同じめんつゆで食べていると、夏の後半には少し飽きてしまうこともありますよね。 そんなときに試してみたいのが、めんつゆへ身近な材料を加えるだけで作れるアレンジつゆです。 2...