ボリュームのある鶏のから揚げは、ご飯が進む人気のおかずです。一方で、暑い日や食欲が落ちているときには、「もう少し軽やかに食べたい」「さっぱりした味へアレンジしたい」と感じることもありますよね。 そんなときに試したいのが、大根おろしと香味野...

夏の食卓で活躍するそうめんですが、いつも同じめんつゆで食べていると、途中で味に飽きてしまうこともありますよね。 そんなときは、つけだれを少し工夫するだけで、定番のそうめんを違った料理のように楽しめます。トマトジュースを使った洋風のたれから...

鶏肉のトマト煮といえば、トマト缶やトマトソースを使い、時間をかけて煮込む料理を思い浮かべるかもしれません。 しかし、今回ご紹介するのは、たっぷりのミニトマトと少量の水で仕上げる軽やかなトマト煮です。 鶏もも肉は煮込む前に皮目をカリッと焼...

とうがんは、煮ると透明感が増し、口の中でほどけるようなやわらかさを楽しめる野菜です。淡泊な味わいだからこそ、スープや魚介のうまみをよく吸い込みます。 「とうがんとえびのスープ」は、2026年9月8日放送のNHK「きょうの料理」で紹介された...

鶏スペアリブは、骨付き肉ならではのうまみと、手でつまんで食べやすいサイズ感が魅力の食材です。 そんな鶏スペアリブに、ほくほくと甘いさつまいもを組み合わせた「鶏スペアリブとさつまいもの黒こしょう炒め」が、2026年9月7日放送のNHK「きょ...