甘辛いみそ味で、ご飯が進む「さばのみそ煮」。和食の定番として親しまれている一方で、「さばの臭みが気になる」「皮が破れて見た目が悪くなる」「みそを入れると焦げやすい」と、家庭では難しさを感じることもありますよね。 2026年9月28日放...

豚こま切れ肉は、炒め物や豚汁などに使いやすい食材。でも、いつも似たようなおかずになってしまい、少し違う食べ方を試したくなることもありますよね。れんこんも一緒に使って、食べごたえのある主菜を作りたい。そんな日におすすめなのが「豚こまれんこんの...

毎日の献立で頼りになる炒め物。でも、豚肉と野菜を組み合わせるだけでは、味付けがいつも同じになってしまうこともありますよね。ご飯に合うしっかりした味にしたいけれど、辛さだけが強いおかずにはしたくない。そんなときに試したいのが、かぼちゃを合わせ...

暑い日にも食べやすいそうめんですが、めんつゆだけでは物足りなかったり、同じ食べ方が続いて飽きてしまったりすることもありますよね。 そんなときに試したいのが、豆乳入りのおぼろ豆腐に、めかぶ・ひきわり納豆・オクラを合わせた「超簡単 豆乳ね...

料理の飾りや汁物の吸い口として使うことが多い三つ葉。少量だけ使って、冷蔵庫に余らせてしまうこともありますよね。 そんな三つ葉を、薬味ではなく主役として楽しめるのが「ちくわさ」です。 さっとゆでた三つ葉と食べ応えのあるちくわを、わ...

カレーを作るときは、具材を炒めてから水を加えて煮込むのが一般的です。しかし、水を使わず、トマトや玉ねぎ、なす、マッシュルームから出る水分だけで煮込むと、野菜と鶏肉のうま味をしっかり感じられる濃厚なカレーに仕上がります。 今回紹介する無...

体が冷えた日や、温かいスープでほっとしたいときに食べたくなるサムゲタン。鶏肉のうま味が溶け込んだ白いスープと、にんにくやしょうがの香りが魅力ですが、本格的に作るとなると、丸鶏やもち米、薬膳食材を用意する必要があり、家庭では少しハードルが高く...