寒い季節、家族の団らん、大切な方への贈り物に。
「あの水たき料亭の本格的な味を、自宅で味わえたら…」
「博多の極上の水たきを、遠方にお住まいのお客様にもご家庭で味わっていただきたい。」 博多・中洲に本店を構える『博多華味鳥（はかたはなみどり）』は、この一途な想いから、料亭の味をそのままに再現した『水たきセット』をお届けしています。
濃厚な鶏の旨味と、ぷりっとした鶏肉の食感。湯気とともに広がる深い香りに包まれれば、一口食べた瞬間、そこはもう博多の料亭。心も体も温まる、特別な食体験をお約束します。
🍲 魅力１：【すべてはこの一杯から】秘伝の「鶏かさね炊き」スープ
博多流の水たきは、まず「スープ」から味わいます。
『博多華味鳥』の水たきスープは、新鮮な鶏ガラと丸鶏を重ねてじっくりと旨味を炊き出す「鶏かさね炊き製法」で仕上げられています。
鶏の旨味とコラーゲンが凝縮された白濁スープは、濃厚なのにサラリとした、まさに「黄金色の鶏の雫」。まずは湯呑みに取り分け、お好みで塩をひとつまみ加えてご堪能ください。心と体に染みわたる格別の美味しさです。
🐔 魅力２：【料亭の味を支えるこだわり】銘柄鶏「華味鳥」の秘密
『博多華味鳥』の美味しさの原点は、ヒナの育成から加工までを一貫して管理する銘柄鶏「華味鳥」にあります。
創業者が掲げた「美味しさは、健康な鶏にこそ宿る」という理念のもと、華味鳥は豊かな自然が残る九州北部の地で、大切に育てられています。
🌿 ストレスフリーな飼育環境
澄んだ空気とたっぷりの陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、鶏たちはのびのびと育ちます。ストレスの少ない環境が、鶏本来の健康と美味しさを育みます。
✨ 旨味を生むこだわりの専用飼料
さらに、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕など自然の素材を配合し、鶏の腸内環境を整える専用飼料を与えています。
この徹底したこだわりが、もも肉が華やかなピンク色に輝く美しい身、特有の臭みのなさ、そして噛みしめるほどに弾ける、「華味鳥」の確かな旨味を生み出しているのです。
料亭が自信をもって提供するこの「華味鳥」だからこそ、水たきスープも格別の味わいになるのです。
✨ 魅力３：【料亭の味を自宅で再現】名脇役もすべてセット
ご家庭で準備するのは、お好みの野菜だけでOK。このセットには、料亭の味を完成させるための名脇役がすべて揃っています。
例えば、一般的なセットには、鶏の旨味を凝縮した水たき生スープ、華味鳥の肉（切り身・ぶつ切り）、ふわふわの華つくねに加え、鶏の旨味を引き立てる特製オリジナル「博多ぽん酢」、そして爽やかな香りで味の変化を楽しむ「柚胡椒（ゆずこしょう）」が含まれています。一部のセットには、〆に欠かせないちゃんぽん麺も付いています。
💡 博多流の豆知識！
水たきに入れる野菜は、白菜ではなく、キャベツがおすすめ。水分が出過ぎず、スープの濃厚な旨味を保ったまま、キャベツの甘みが増して美味しくいただけます。
🍜 魅力４：【最後のお楽しみ】〆のひとときまで贅沢に
具材の旨味がすべて溶け出したスープでいただく〆は、この上ないご馳走です。セットのちゃんぽん麺はもちろん、ご飯を水洗いして作る絶品雑炊は格別。すべての旨みを吸い込んだスープを、最後の一滴まで味わい尽くしてください。
こんなシーンにおすすめ！
- 心尽くしの贈り物に：化粧箱入りで、お歳暮やお中元など大切な方へのギフトに最適です。
- 家族団らんに：寒い日の夜や、家族・友人との特別な日の食卓を贅沢に彩ります。
- 健康を気遣う方へ：高タンパクでコラーゲン豊富な水たきは、美味しく体を温め、栄養バランスを優しくサポートします。
自宅で叶える、最高に贅沢な食卓
『博多華味鳥 水たきセット』は、単なる鍋セットではありません。
こだわりの銘柄鶏「華味鳥」と、鶏の旨味が凝縮された白濁スープ、そして料亭の粋が詰まった付属品。これら全てが、ご自宅の食卓を「博多の料亭」へと変える贅沢な体験をお届けします。
食材やスープの準備は一切不要。お好みの野菜を揃えるだけで、プロの味を囲んでいただけます。
今年の冬、大切な人との団らんや、お世話になった方への心尽くしの贈り物に、この極上の水たきをぜひお選びください。
🍲 この冬は、自宅で博多の「ごちそう」を。
『博多華味鳥 水たきセット』で、料亭の贅沢な味わいをお楽しみください。
