2025年「ユーキャン新語・流行語大賞」にノミネート！ 今、若い女性が熱狂する「麻辣湯（マーラータン）」の秘密を大公開します。この「カスタムできるシビ辛スープ」は、なぜ流行語候補にまで上り詰め、美容と健康に敏感な層の心を掴んだのか？その秘密を、人気店の情報と合わせて詳しくご紹介します。
中国・四川省発祥のこのスープ料理は、なぜ日本でこれほどのブームを巻き起こしているのでしょうか。その人気の秘密を解き明かします。
流行語大賞ノミネートの背景：「ガチ中華」ブームの立役者
麻辣湯ブームの背景には、近年日本で広がりを見せる「ガチ中華」トレンドがあります。「ガチ中華」とは、日本向けにアレンジされていない、本場中国の味を指します。
その中でも麻辣湯は、その刺激的な「麻（しびれ）」と「辣（辛さ）」の組み合わせが新鮮な味覚体験を提供し、シビ辛ブームの代表格として認知度を急上昇させました。その結果、2025年には料理名そのものが流行語大賞の候補に入るという異例の事態となっています。
女性の心を掴んだ3つの理由
麻辣湯が爆発的に人気を集めた最大の要因は、女性の「食」に対するニーズを見事に満たしたことにあります。
ヘルシーで罪悪感なし！自由すぎる「カスタム飯」
ショーケースに並ぶ50種類以上の具材から、自分の好きなものだけを量り売りで選べるスタイルが魅力です。野菜、きのこ、豆腐、春雨を中心に選べば、高タンパク・低カロリーなヘルシーメニューに。外食でも罪悪感なく楽しめるのが嬉しいポイントです。
美容と健康に効く「薬膳スープ」
スープは唐辛子や花椒に加え、数十種類の薬膳スパイスが調合されています。体を芯から温めることで、代謝アップやデトックス効果が期待でき、「飲む美容液」感覚で取り入れる女性が続出しています。
SNS映えもバッチリ！「おひとり様」の親和性
選んだ具材で見た目も華やかに仕上がるため、SNSでの拡散力が非常に高いです。また、専門店（例：七宝麻辣湯など）は明るくクリーンな内装で、女性が一人でも気軽に入れる雰囲気があり、忙しい現代女性のニーズに合致しました。
麻辣湯の基本：「シビカラ」と「春雨」
麻辣湯は、花椒の舌がしびれるような辛さ（麻）と、唐辛子の突き刺すような辛さ（辣）が特徴です。麺は、小麦麺ではなく春雨（米粉麺）を選ぶことができる店が多く、グルテンフリー志向の方にも優しい選択肢となっています。スープの辛さも「小辛」「中辛」「激辛」など細かく調整できるため、辛いものが得意でない方も楽しめます。
よくある質問（FAQ）
注文はどうするの？火鍋との違いは？
麻辣湯は、まずショーケースから野菜や肉、練り物などの具材を量り売りで選び、次に辛さのレベルを指定して注文するのが一般的です。火鍋のように鍋を囲んで煮込むのではなく、一人分ずつ調理された完成品が提供されるため、一人でも気軽に楽しめるのが大きな違いです。
カロリーは高い？ヘルシーに食べるには？
麻辣湯は具材の選び方次第で大きく変わります。野菜や豆腐などヘルシーな具材を中心に選べば、低カロリーに抑えることが可能です。ただし、スープは塩分がやや高めなので、塩分を気にする方はスープを飲み干さないなどの工夫をすると良いでしょう。
辛さが苦手でも大丈夫ですか？
多くの専門店では、「0番（白湯・辛さなし）」のスープを選ぶことが可能です。また、辛さのレベルも細かく調整できるため、初めての方は最も低いレベルから試し、卓上の黒酢や薬味で調整するのがおすすめです。
実際に麻辣湯を体験できるお店
このブームを牽引しているのが、麻辣湯の専門店です。店舗ごとにスープの味や提供スタイルに個性があります。
七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）
- 特徴: 日本における麻辣湯ブームの火付け役とされる人気店です。清潔感のあるカフェのような内装で、特に女性が一人でも入りやすい雰囲気があります。具材の選択肢が非常に豊富で、カスタムの楽しさを重視したい方におすすめです。
無限麻辣湯（ムゲンマーラータン）
- 特徴: 独自の薬膳スープにこだわりを持つ店舗です。体に優しい深い味わいが特徴で、辛さだけでなく、スープの本格的な風味をじっくり楽しみたい、健康志向の高いユーザーに人気があります。
専門店チェーンなど
- 特徴: 上記以外にも、都心を中心に複数のチェーン店が展開されており、それぞれ異なるトッピングや辛さのレベル設定を提供しています。多くの店で、干し豆腐や湯葉といった豆腐系のヘルシーな具材を豊富に扱っているのが魅力です。
次の一杯はこれに決定！麻辣湯でカスタマイズデビューしよう
流行語大賞にノミネートされるほどの麻辣湯ブームは、単なる一過性のトレンドではなく、「健康」「カスタム」「刺激」という現代の食のニーズが凝縮された結果と言えるでしょう。
まだ食べたことのない方は、このブームに乗って、自分だけの究極の一杯を作ってみてはいかがでしょうか？
