里芋の丸ごと揚げ

皮ごとカリカリ、中はホックリと仕上げる里芋の丸ごと揚げ。オカズデザインが紹介した材料・作り方、切り込みの入れ方、塩水につけて乾かす下準備、揚げ方のポイントをまとめました。