里芋レシピ

里芋とマッシュルームの炊き込みご飯のレシピ。里芋のもっちり食感に、バターで炒めたきのこの香りを合わせます。材料・鍋での炊き方、ぬめりを落とす下処理、蒸らしのポイントを紹介します。

皮ごとカリカリ、中はホックリと仕上げる里芋の丸ごと揚げ。オカズデザインが紹介した材料・作り方、切り込みの入れ方、塩水につけて乾かす下準備、揚げ方のポイントをまとめました。