「一見、ただの揚げ物。でも、なぜこの『いもフライ』にこれほど惹かれるのか？」
栃木県佐野市のイベントで出会った、この漆黒の照りを放つ一串。一般的には「じゃがいもフライ」と呼びたくなりますが、地元での正式名称は、親しみを込めた『いもフライ』。
正直、最初は「よくある串刺しのポテト」だと思っていました。しかし、一口食べた瞬間にその考えは一変。なぜ「ケンミンSHOW」で何度も特集され、地元の方が20本、30本と爆買いしていくほどの「ソウルフード」となっているのか？ その中毒性の正体に迫ります。
✨ ここが推せる！いもフライの魅力
一見、どこにでもある「串刺しのポテト」。しかし、一口食べればその常識は心地よく裏切られます。地元の人々が「これじゃなきゃダメなんだ」と語る、決定的な魅力がこちら。
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「専用ソース」という名の魔法 見てください、この絶妙なツヤ。実は佐野市にはソースメーカーが複数あり、いもフライ専用のソースまで作られているんです。野菜や果実の旨味が凝縮されたフルーティーな甘みと、鼻を抜けるスパイシーな香りが特徴。このとろみのあるソースが衣にじゅわ〜っと奥まで染み込んでいて、一口目のインパクトが凄まじいです。
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「二段構え」の調理が生む、究極のホックホク感！ ただ揚げるのではなく、一度丁寧に蒸し上げてから衣をつけて揚げるのが佐野流。このひと手間のおかげで、外はサクッと香ばしく、中は驚くほどしっとり＆柔らか。お芋本来の優しい甘さが、ソースと口の中で絶妙に溶け合います。
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「満足感」と「食べやすさ」の黄金バランス ゴロッと大きなじゃがいもが串に並ぶ姿はボリューム満点！一見重そうに見えますが、衣が薄付きで油切れが良いため、意外にも後味は軽やかです。おやつにも、ビールのお供にも最高なこの「絶妙なバランス」が、一度食べるとクセになります。
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その日の気分で選べる「多彩なフレーバー」 実は今、いもフライは驚くほどの進化を遂げています。王道のソースはもちろん、テレビ番組でも話題になった「レモンタルタル」や、お芋の熱でとろける「濃厚チーズ」など、バリエーションがとにかく豊富！「次はどのソースを試してみようかな？」と選ぶ楽しさがあるからこそ、何度食べても飽きることがありません。
💡 知ればもっと美味しい！「いもフライ」にまつわる3つの裏話
一口食べるだけでは分からない、いもフライの奥深い世界。地元・佐野市民の「いもフライ愛」が伝わる、とっておきの小ネタをご紹介します。
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本場では「駄菓子感覚」？驚きのローカル価格 イベントでは1本400円前後で見かけることもありますが、本場・佐野市の専門店へ行くと、今でも1本100円前後で販売されているお店がほとんど。この圧倒的なリーズナブルさがあるからこそ、学校帰りの学生が1本買ったり、主婦が夕飯のおかずにまとめて買ったりと、生活に深く根付いているんです。
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なぜ「爆買い」が当たり前なのか？ テレビ番組などで「20本、30本とまとめ買いする光景」が紹介されますが、実はこれ、自分のためだけじゃないんです。親戚やご近所さんへの「ちょっとした手土産」として配るのが佐野流のコミュニケーション。手軽でみんなに喜ばれる、まさに地域を繋ぐ最強のギフトでもあります。
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「翌日の冷めたいもフライ」が実は絶品！ 揚げたてはもちろん最高ですが、実は地元には「冷めてからが本番」というファンも。時間が経つと衣にソースの甘みと旨味が芯までギュッと染み込み、より濃厚な味わいに変化します。さらに、トースターで少し炙れば「外カリ・中ジュワ」の食感が復活！このリメイク術を知っていれば、多めに買っても最後まで美味しく楽しめます。
❓ いもフライに関するよくある質問
Q. 佐野市以外でも食べられますか？
A. 栃木県内のパーキングエリアや道の駅、グルメイベントなどで販売されていることが多いです。また、最近では佐野市の専門店がオンラインショップで「冷凍いもフライ」を販売しているケースもあり、全国どこでも本場の味を楽しむことができます。
Q. 賞味期限はどのくらいですか？
A. 揚げ物のため、基本的には「当日中」が一番美味しくいただけます。ただし、冷蔵保存して翌日に食べるのも地元の楽しみ方の一つ。その際はトースターで温め直すのがおすすめです。
Q. 自宅で作る時のポイントは？
A. 最大のコツは、じゃがいもを「揚げる前に蒸す（またはレンジで加熱する）」こと。これだけで、専門店のようなホクホク感が再現できます。
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「記事を読んでいたら、どうしても食べたくなってきた……」という方もご安心ください。実は佐野市の有名専門店が、楽天市場にも出店しています。
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本場のソースとセットで届く： 冷凍されたいもフライと、門外不出の専用ソースがセットで。
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自宅で仕上げるからサクサク： レンジやトースターで仕上げるだけで、自宅が佐野の専門店に早変わり。
遠方でなかなか栃木に行けない方は、まずはお取り寄せで「ソースの魔力」を体験してみてください。
🍴 あなたもきっと「ソースの魔力」の虜になる
さて、ここまで読んでくださったあなたは、もう口の中がいもフライを迎え入れる準備ができているはず。
もしイベント会場や栃木の街角で、あの香ばしく甘いソースの香りが漂ってきたら、それは「究極のソウルフード」に出会えるチャンスです。まずは1本、本場のこだわりが詰まったその重量感を片手で味わってみてください。
王道のソースだくだく派として濃厚なコクに溺れるもよし、最新のレモンタルタル派として新感覚の爽やかさに驚くもよし。最後の一口を飲み込む頃には、きっとあなたも「もう1本……いや、家へのお土産にあと数本！」と、あの爆買いする地元の方々の気持ちが痛いほど分かっているはずです。
さあ、あなたなら最初の一串に、どのフレーバーを選びますか？
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