先日、池袋の東武百貨店で開催された「うまかもん♪よかもん♪ 福岡展」で海鮮弁当を提供していた「料理屋 善哉」というお店に行ってみました。
料理屋 善哉では、いくつもの海鮮弁当を提供していて、今回は福岡の郷土料理であるごまサバを使った「ごまさば弁当」を買ってみました。
ごまサバは、福岡・博多の居酒屋に一歩足を踏み入れれば、必ずと言っていいほど目にする料理です。
一般的にサバは傷みやすく生食が難しい魚とされていますが、九州では新鮮なサバが手に入るため、刺身で食べる文化が根付いています。
「ごまサバ」は、その新鮮なマサバの刺身を、特製の醤油ダレとたっぷりのすりごまで和えた料理。ひとくち食べれば、サバのぷりぷりとした歯ごたえと、ごまの香ばしい風味が口いっぱいに広がる博多を訪れたら絶対に外せない郷土料理です。
ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにも最適で、最後にあつあつの出汁をかけて「お茶漬け」にするのが博多流の贅沢な楽しみ方です。
「料理屋 善哉」は、「博多すいとうと」と百貨店の催事などで協力することが多いみたいで、今回は「料理屋 善哉」のお店で販売していますが、弁当のパッケージは「博多すいとうと」になっているようです。
ごまさば弁当は、蓋を開けた瞬間にちらし寿司のような香りが漂ってきて食欲をそそります。
付け合わせには厚焼き玉子とわさびで味付けをした漬物が付いていて、厚焼き玉子は甘い味付けで美味しいですね。
ご飯は、酢飯になっていて、サバとの相性も抜群です。
サバはいりごまを使った味付けがされていて、美味しいごまサバになっていて、さすが福岡で長年愛されている郷土料理だと思います。
いりごまが入った特性タレで味付けされたサバの刺身は、酢飯と一緒に食べると格別の美味しさです。
ごまさば弁当は、福岡の郷土料理を弁当という形で楽しむことができる一度は食べてほしい弁当だと思います。
