マッシュルーム

伝説の家政婦・志麻さんのブッフ・ア・ラ・クレームを紹介。牛肉を片面だけ焼き、白ワインでうまみを加え、生クリームとレモンで仕上げる作り方をまとめました。

手作りホワイトソースで作るソーセージドリアのレシピ。2026年10月19日放送「DAIGOも台所」の材料・作り方をもとに、ルウを冷ます工程、温めた牛乳の合わせ方、トースターでの仕上げを紹介します。

里芋とマッシュルームの炊き込みご飯のレシピ。里芋のもっちり食感に、バターで炒めたきのこの香りを合わせます。材料・鍋での炊き方、ぬめりを落とす下処理、蒸らしのポイントを紹介します。

カレーを作るときは、具材を炒めてから水を加えて煮込むのが一般的です。しかし、水を使わず、トマトや玉ねぎ、なす、マッシュルームから出る水分だけで煮込むと、野菜と鶏肉のうま味をしっかり感じられる濃厚なカレーに仕上がります。 今回紹介する無...