和食

甘辛いみそ味で、ご飯が進む「さばのみそ煮」。和食の定番として親しまれている一方で、「さばの臭みが気になる」「皮が破れて見た目が悪くなる」「みそを入れると焦げやすい」と、家庭では難しさを感じることもありますよね。 2026年9月28日放...

豚こま切れ肉は、炒め物や豚汁などに使いやすい食材。でも、いつも似たようなおかずになってしまい、少し違う食べ方を試したくなることもありますよね。れんこんも一緒に使って、食べごたえのある主菜を作りたい。そんな日におすすめなのが「豚こまれんこんの...

ボリュームのある鶏のから揚げは、ご飯が進む人気のおかずです。一方で、暑い日や食欲が落ちているときには、「もう少し軽やかに食べたい」「さっぱりした味へアレンジしたい」と感じることもありますよね。 そんなときに試したいのが、大根おろしと香味野...

豚バラ肉のコクとしょうがの爽やかな香り、ピーマンとさやいんげんのみずみずしさを一度に楽しめる「豚バラと野菜のしょうがご飯」。 2026年8月31日に再放送されたNHK「きょうの料理」の「京料理人のモダン和ごはん」で、京都の老舗料亭「瓢亭」...