秋中華

香り豊かなきのこ、香ばしく焼いた厚揚げ、うまみのある豚バラ肉を甘辛い煮汁でまとめた「きのこと厚揚げの甘辛煮込み」。とろみのついた煮汁が具材によくからみ、ご飯が進む中華風のおかずです。 この料理のおいしさを決めるのは、きのこを一度に加えず、...

シャキッとしたごぼうとれんこんに、プリッとしたえび。異なる食感を一皿で楽しめる「根菜とえびのピリ辛炒め」は、豆板醤と赤とうがらしの辛みでご飯が進む中華風のおかずです。 根菜は最初に炒めていったん取り出し、えびや合わせ調味料と合流させてから...