魚料理

さけときのこのみそバター蒸しのレシピを紹介。生ざけ、しいたけ、えのきだけをフライパンで蒸すおかずです。2人分の材料、みそだれの配合、7〜8分蒸す手順、きのこの切り方や調理のポイントをまとめました。

きのことメカジキの黒酢炒めのレシピ。しいたけとしめじを香ばしく焼き、揚げ焼きにしたメカジキを黒酢ダレで仕上げます。3人分の材料、作り方、調理のコツ、代用のQ&Aを紹介します。

さけのちゃんちゃん焼きのレシピをご紹介。生ざけにたまねぎ、にんじん、しめじを重ね、フライパンで蒸し焼きに。みそだれと仕上げのバターで味つけする作り方、ふっくら仕上げるコツ、Q&Aをまとめました。

鮭の甘辛焼きの材料と作り方を紹介。2026年10月14日放送「DAIGOも台所」の公式レシピをもとに、甘塩鮭の使い方、たれを煮つめる工程、花椒とごまの香りを楽しむポイントをまとめました。

市販のしめさばとアボカド、きゅうりを包む春巻のレシピ。サクッとした皮と具の食感を楽しめます。きじまりゅうたさんが紹介した材料・作り方、水気の取り方、包むコツ、揚げる温度と時間をご紹介します。

カツオといえば、刺身やたたきで食べるのが定番です。しかし、同じ食べ方が続くと「いつもとは違う料理にアレンジしたい」と思うこともあるのではないでしょうか。 そんなときに試してみたいのが、カツオに豚バラ肉を合わせて作る「カツオのつくね」で...

さばのピリ辛パン粉焼きの材料と作り方を紹介。2026年10月6日放送「DAIGOも台所」の公式レシピをもとに、10分の漬け込み、深さ5mmの油で揚げ焼きにするコツ、辛さの調整をまとめました。

暑さが残る日や、あと一品を手早く用意したいときにうれしい「たたき長芋とかつおのもずく酢あえ」。刺身用のかつおにしょうゆとしょうが汁で下味をつけ、たたいた長芋と味つきもずく、香味野菜を合わせて仕上げます。 長芋のシャキッとした歯ごたえと粘り...