🥗レンコンのツナマヨサラダのレシピ｜レンジで手軽に、粒マスタードがアクセント

レンコンを買ったものの、きんぴらや煮物以外の使い方に迷うことはありませんか。あと一品ほしい日に試したいのが、電子レンジで加熱して和える「レンコンのツナマヨサラダ」です。

今回のレンコンは、薄切りではなく縦の棒状にするのが特徴。ツナとマヨネーズに粒マスタード、しょうゆを合わせ、レンコンの歯ざわりを楽しめるサラダに仕上げます。ツナ缶の油も一緒に使う、手軽な一品です。

2026年10月27日放送の『ノンストップ！』「笠原将弘のおかず道場」で紹介されました。材料・作り方とともに、レンコンの切り方や加熱の目安、和える際のポイントをまとめます。

🌸縦の棒状に切るレンコンが主役

レンコンのサラダというと、輪切りやいちょう切りを思い浮かべるかもしれません。今回のレシピでは、縦方向の棒状に切ってから電子レンジで加熱します。

和え衣は、マヨネーズのコクに粒マスタードの酸味と風味、しょうゆのうま味を合わせる組み合わせ。仕上げの万能ネギが彩りを添えます。

※ツナは油ごと使います。缶の油を捨てずに用意してください。

レンコンを洗い、縦方向に棒状に切ります。

切る太さの具体的な指定は、参照した放送紹介記事では確認できませんでした。家庭では、太いものと細いものが混在しないよう、なるべくそろえると加熱しやすくなります。

レンコンを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで約2分、やわらかくなるまで加熱します。

※ラップの有無は参照記事に記載がありません。加熱時間は目安とし、切った太さや電子レンジに応じて、火の通りを確認してください。家庭でふんわりラップをかけて加熱する場合も、状態を見ながら調整しましょう。

加熱したレンコンに、ツナ缶を油ごと加えます。マヨネーズ・粒マスタード・しょうゆ・万能ネギを加え、全体を和えて完成です。

家庭で作る際は、万能ネギを小口切りにしておくと混ぜやすくなります。

レンコンを縦の棒状に切る点が、今回の特徴です。輪切りとは違う形で、レンコンの歯ざわりを楽しめます。

家庭で切るときは、まず転がりにくい形にしてから、安定した面を下にすると作業しやすくなります。かたい食材なので、無理に刃を押し込まず、落ち着いて切りましょう。

サラダではツナの油を切る作り方もありますが、このレシピでは油ごと和えます。材料を準備する段階で、缶の油を捨てないようにしておきましょう。

油ごと使う手順に合わせ、材料には油漬けのツナ缶を挙げています。

味つけはマヨネーズだけでなく、粒マスタードとしょうゆも使います。ツナマヨのまろやかさに、酸味や風味を重ねる組み合わせです。

家庭で混ぜる際、粒マスタードが一か所に固まらないよう全体になじませると、味の偏りを防ぎやすくなります。

同じ150gでも、棒状に切った太さによって火の通り方は変わります。約2分加熱したら、まだかたい部分が残っていないか確認し、必要なら少しずつ追加加熱してください。

レンコンから水分が多く出ている場合は、和える前に余分な水分を除くと、味が薄まるのを抑えやすくなります。これは家庭向けの補足です。ツナ缶の油は、基本手順どおり一緒に使います。

A. 今回は電子レンジで加熱します。 600Wで約2分が目安です。太さや機種によって加熱具合が変わるため、状態を確認してください。

A. 油を切らず、ツナと一緒に加えます。 油ごと使うのが、今回紹介されている手順です。

A. 家庭のアレンジとして切り方を変えることはできますが、紹介された作り方は縦の棒状です。 切り方を変えると食感や加熱時間も変わるため、まずは棒状で作ると今回の特徴を楽しめます。

A. 置き換える場合は家庭向けのアレンジになります。 今回はツナを油ごと加える手順なので、水煮では水分やコクのバランスが変わります。まずは油漬けで作るのがおすすめです。

レンコンのツナマヨサラダは、電子レンジで加熱したレンコンを、ツナと調味料で和えるシンプルな料理です。鍋でお湯を沸かす工程がなく、主菜を調理している間にも準備しやすいのが魅力です。

押さえたいのは、レンコンを縦の棒状にすること、ツナを油ごと使うこと、粒マスタードとしょうゆで味をつけること。 いつものレンコンサラダに変化をつけたいときにも役立ちます。

冷蔵庫のレンコンと買い置きのツナ缶で、食感を楽しめる副菜を作ってみてください。