🥑 アボカドツナグラタンのレシピ｜ホワイトソース不要！チーズとマスタードで楽しむ一皿

チーズに香ばしい焼き色がついたグラタンは、温かな料理を囲みたい食卓によく合いますね。具材の組み合わせを変える楽しみもあり、ソースから作るものだけでなく、材料を和えて焼く作り方なら、準備の手間を抑えながら取り入れられます。

そんなグラタンの一つが、アボカドにツナ、トマト、ゆで卵を合わせる「アボカドツナグラタン」です。具材をマヨネーズなどで和え、チーズをのせてオーブントースターへ。ホワイトソースを使わず、アボカドのなめらかさとチーズのコクを楽しむ組み合わせです。

2026年11月3日放送の『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜』で紹介されたこのレシピは、耐熱皿の底にマスタードを塗るのも特徴。具材に混ぜる少量のタバスコとともに、味にアクセントを添えます。

この記事では、公式レシピの材料と作り方をもとに、具材の下準備や焼き方のポイント、作る前に確認したいQ&Aをまとめてみました。

🛒 アボカドツナグラタンの材料【2人分】,

• アボカド：1個
• ツナ缶：80g
• トマト：1個（80g）
• ゆで卵：2個
• マヨネーズ：大さじ2
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：適量
• タバスコ：少量
• バージンオリーブ油：大さじ1
• マスタード：小さじ2
• ピザ用チーズ：50g

※ツナは油を切って使います。ゆで卵は調理前に用意してください。

🍳 アボカドツナグラタンの作り方

1．ツナ、ゆで卵、トマトを準備する

ツナは油を切ります。ゆで卵は粗く刻み、トマトは種を取り除いて1cm角に切ります。

2．アボカドを切る

アボカドは縦半分に切って種を取り除きます。スプーンで果肉を取り出し、まな板の上で1cm程度の角切りにします。切り方と種の取り方は、下の「アボカドの切り方・種の取り方・果肉の取り出し方」で補足しています。

3．具材と調味料を混ぜる

ボウルにアボカド、ツナ、ゆで卵、トマトを入れます。マヨネーズ、塩、こしょう、タバスコ、バージンオリーブ油を加えて混ぜます。

4．マスタードを塗った器に入れる

耐熱の器にマスタードを塗り、混ぜた具材を入れます。上にピザ用チーズを散らします。

5．トースターで焼く

オーブントースターに入れ、焼き色がつくまで約5分焼いて完成です。

※家庭で作る際の補足：焼き時間はトースターや器の大きさ、具材の温度によって変わります。約5分を目安に、焼き色や温まり具合を確認してください。器はオーブントースターで使用できるものを選びます。

🥑 アボカドの切り方・種の取り方・果肉の取り出し方

アボカドを初めて扱う方にも分かりやすいよう、下準備の流れをまとめます。以下のスプーンを使った種の取り方などは、家庭で作る際の補足です。

1．種に沿って縦に一周切り込みを入れる

アボカドをまな板に置き、転がらないよう支えて、縦方向に包丁を入れます。中央の種に刃が当たったら、種に沿って少しずつ向きを変えながら一周切り込みを入れます。刃の進む先に指を置かず、種を無理に切ろうとしないようにします。

2．両側をやさしくひねって分ける

包丁を置き、切り込みの両側を手で持ちます。互い違いにやさしくひねり、2つに分けます。

3．スプーンで種をすくい取る

種が残った半分を、皮を下にしてまな板に置きます。動かないよう支え、スプーンを種と果肉の間に差し込み、種をすくい上げるように取り除きます。無理に力をかけず、周囲から少しずつ外しましょう。

4．皮に沿ってスプーンを入れ、果肉を取り出す

大きめのスプーンを皮と果肉の間に差し込み、皮の内側に沿わせて果肉をすくい取ります。今回は角切りにするため、できるだけ大きなかたまりで取り出すと、次の作業がしやすくなります。

5．まな板に置いて1cm程度の角切りにする

取り出した果肉は、平らな面を下にしてまな板に置き、1cm程度の角切りにします。やわらかい果肉は崩れやすいため、取り出すときも、具材と和えるときもやさしく扱いましょう。

包丁の扱いに慣れた方へ：番組での種の取り方

番組では、包丁のあご（刃の付け根の角）を種に刺して取り除いていました。包丁の扱いに慣れた方向けの方法ですが、滑ったときや、刃に付いた種を外すときにけがをするおそれがあります。慣れていれば危険がなくなるわけではないため、不慣れな場合は無理をせず、上記のスプーンを使う方法を選んでください。

✨ 具材の組み合わせを生かすポイント

🥑 アボカドは1cm程度の角切りに

公式では、アボカドをペースト状につぶさず、1cm程度の角切りにします。トマトも1cm角、ゆで卵は粗く刻み、それぞれの具材が残るように準備しましょう。

家庭で作る際の補足として、やわらかいアボカドは混ぜる際に崩れやすいため、全体を和えるときは力を入れすぎないようにすると扱いやすくなります。

🍅 ツナの油を切り、トマトの種を取る

混ぜる前に、ツナの油切りとトマトの種取りを行います。具材をそのまま全部入れるのではなく、公式の下準備に沿って用意するのがポイントです。

家庭で作る際の補足として、余分な油や水分を持ち込みすぎないようにすることで、仕上がりが水っぽくなるのを抑えやすくなります。

🥣 マスタードは器に塗る

マスタードは、ボウルで具材に混ぜ込む調味料とは分けて使います。先に耐熱皿へ塗り、その上に和えた具材を入れましょう。

公式サイトのDAIGOさんのコメントでも、皿の底に塗ったマスタードが味のアクセントになっていることに触れられています。

🧀 チーズをのせたら、焼き色を見ながら仕上げる

トースターで焼く時間は、公式では約5分です。焼き色がつくまで加熱する手順なので、時計だけで判断せず、表面の様子も確認しましょう。

🥖 ガーリックトーストを添えて楽しむ献立に

番組公式サイトでは、もう一品として「ガーリックトースト」が提案されています。アボカドやツナ、卵が入ったグラタンに、パンを添える献立の参考になります。

家庭でサラダを合わせるなら、葉野菜などを使ったさっぱりした味つけも一案です。グラタンを焼く前に付け合わせを用意しておくと、焼き上がりに合わせて食卓を整えやすくなります。

❓ アボカドツナグラタンのよくある質問

ソースの有無や調味料の使い方など、作る前に確認しておきたい点をまとめました。材料の変更については、家庭で作る際の補足です。

Q．ホワイトソースは必要ですか？

A．このレシピでは使いません。アボカド、ツナ、トマト、ゆで卵をマヨネーズなどで和え、チーズをのせて焼きます。牛乳や小麦粉、バターを使ったソースを作る工程はありません。

Q．ゆで卵は先に作っておきますか？

A．はい。公式では材料に「ゆで卵2個」とあり、粗く刻むところから始めます。卵をゆでる時間は、トースターで焼く約5分には含まれません。

Q．マスタードの種類に指定はありますか？

A．公式の材料表記は「マスタード」で、粒入りなどの種類は指定されていません。家庭で作る際は、商品によって辛みや酸味が異なることを踏まえて選んでください。

Q．タバスコを入れずに作れますか？

A．公式では少量を加えます。家庭で辛さを控えたい場合は、省く方法もありますが、風味は変わります。マスタードにも辛みがあるため、食べる人に合わせて調整してください。

Q．水煮のツナ缶でもよいですか？

A．公式では「ツナは油を切る」という手順です。家庭で水煮に替える場合は、汁気を切って使う方法がありますが、油漬けとはコクや風味が異なります。

Q．トースターの温度やワット数は何ですか？

A．公式には温度やワット数の指定はありません。「焼き色がつくまで約5分」を目安に、使用する機器の説明書に従って調理してください。

🥑 和えて焼くグラタンで、アボカドの楽しみを広げよう

アボカドツナグラタンは、具材を和えてチーズをのせ、トースターで焼く一品。ホワイトソースを作る工程がなく、ゆで卵を用意しておけば、切る・混ぜる・焼くという流れで進められます。

ツナは油を切り、トマトは種を取り除くこと、マスタードは耐熱皿に塗ることが作り方のポイントです。アボカドと卵の食感を残しながら具材を和え、チーズに焼き色がつくまで仕上げましょう。

アボカドを温かな料理で楽しみたいときや、ソース作りを省いてグラタンを用意したいときに。ガーリックトーストなどを添えて、食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。