レシピ

気温の高い日にコンロを使っていると、キッチンに熱がこもり、料理をするだけで汗だくになってしまうことがあります。 「暑い日はできるだけ火を使いたくない。でも、総菜や冷たい麺だけで済ませるのではなく、きちんとした食事も作りたい」 そんなとき...

「生春巻きは好きだけれど、いつも同じ具材になってしまう」「ライスペーパーがやわらかくなりすぎて、うまく巻けない」と感じたことはありませんか？ 2026年7月25日放送のフジテレビ系『ミキティダイニング』では、そんな生春巻きの楽しみ方を広げ...

フライパンに火をつける前から食材を入れ始める、というレシピは珍しくないですか？今回は、2026年3月11日放送のNHK「激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜」で、料理研究家の大原千鶴さんが紹介した「サバ缶とトマトのサッと煮」を、まと...

サバ缶を製粉して「サバ粉」にするところまで作り込んだ料理があるとしたら、想像がつきますか？今回は、2026年3月11日放送のNHK「激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜」の最終回、「サバ缶が大変身！今夜のごちそうメニュー」というテー...

サバ缶がスイーツになると聞いても、なかなか想像がつきませんよね。今回は、2026年3月11日放送のNHK「激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜」の最終回、「サバ缶が大変身！今夜のごちそうメニュー」というテーマで紹介された「サバのメレ...

「テレビで見たあの中華炒め、家で作ると卵が硬くなったり、チンゲンサイのシャキシャキ感がなくなって水っぽくなっちゃう…」 7月11日放送の『ミキティ―ダイニング』でも紹介され、手軽でご飯が進むおかずとして話題になった「チンゲンサイと卵ときく...

パイシチューといえば、オーブンでじっくり焼き上げるパイの香ばしさが醍醐味…そう思っていませんか？実はそのパイ、揚げてしまってもいいそうです。1分揚げるだけで、オーブンで焼いたのと同じようなサクサク食感になるというから驚きです。今回は...

トマトを丸ごとレンジで温めて、缶詰を汁ごと混ぜるだけ。調味料も包丁もほとんど使わずに一品完成するなら、忙しい日にはかなり心強いですよね。今回は、2026年6月16日放送のテレビ朝日「有働由美子の健康案内人」で紹介された「サバ缶にトマ...

すき焼きといえば卵につけて食べるものだと思っていませんか？実はチーズにつけて食べる、イタリアン風のすき焼きがあるそうです。今回は、2026年3月4日放送のNHK「激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜」で紹介された「トマトを使ったイタ...

「市販の梅干しは甘すぎて物足りない…」 そう感じているなら、材料2つでできる無添加の「昔ながらのすっぱい梅干し」作りに挑戦してみませんか？ 「梅干し作り＝難しそう・手間がかかる」と思われがちですが、秘密は「塩を揉み込む前にやる、たった1...