レシピ

やわらかく蒸した豚肉を、葉野菜やキムチ、みそだれと一緒に包んで味わう「ポッサム」。 2026年8月27日放送の「激突メシあがれ 韓国料理スペシャル」では、韓国・釜山を拠点に活動するミュージシャン、チョ・テジュンさんが「一緒にポッサム Gr...

やわらかく煮込んだ牛肉と大根に、コチュカルの辛味を効かせた「牛肉と大根のスープ」。 牛肉のコクと大根の甘みに、魚介の乾物から作るオリジナルだしを重ねた、うま味たっぷりの韓国風スープです。 2026年8月27日放送の「激突メシあがれ 韓国...

白菜や大根だけでなく、アスパラガスやパプリカなど、さまざまな野菜を一度に楽しめる「7種類の野菜キムチ」。 野菜ごとに異なる色や食感を生かし、手作りの漬けダレへ3日間漬けて仕上げる、彩り豊かなキムチです。 2026年8月27日放送の「激突...

長ねぎといえば、料理の薬味や汁物の具材として使うことが多い野菜です。しかし、細く切って甘辛いタレであえれば、長ねぎそのものを主役にした韓国風のおかずを作れます。 2026年8月27日放送の「激突メシあがれ 韓国料理スペシャル」では、「週6...

鶏肉のカシューナッツ炒めは、やわらかな鶏肉とカリッとしたカシューナッツの食感を一度に楽しめる、中華料理の定番です。 家庭で作ると、「鶏肉に香ばしい焼き色がつかない」「合わせ調味料が水っぽくなる」「カシューナッツがやわらかくなってしまう」と...

暑い日は、温かいごはんや濃厚な料理よりも、酸味のあるさっぱりとしたものを食べたくなりますよね。 そんな夏の食卓に取り入れてみたいのが、トマトの酸味とかつおのうま味を組み合わせた冷たいおすしです。 2026年8月25日放送の「激突メシあが...

夏を代表する沖縄料理のひとつ、ゴーヤーチャンプルー。 ゴーヤーのほろ苦さと豚肉のうま味、卵のまろやかさが楽しめる料理ですが、本場の味に欠かせない島豆腐は、沖縄県外では身近なスーパーで見つからないこともあります。 そこでおすすめなのが、島...

冷たいそばは、暑い日でも食べやすい定番メニュー。しかし、いつも同じめんつゆで食べていると、夏の後半には少し飽きてしまうこともありますよね。 そんなときに試してみたいのが、めんつゆへ身近な材料を加えるだけで作れるアレンジつゆです。 2...

春に旬を迎えるホタルイカを、ピリ辛の「韓国風」と、わさびやレモンを効かせた「和風」の2つの味で楽しむ簡単レシピです。 2026年5月1日放送の「沸騰ワード10」では、伝説の家政婦・志麻さんがコストコ食材を使ったアレンジ料理として披露しまし...