簡単レシピ

刺身用のカツオが手に入ったとき、たたきや刺身以外の食べ方を試してみたいと思うことはありませんか？ そんなときに注目したいのが、角切りにしたカツオをアボカドや玉ねぎ、カマンベールチーズと合わせ、ご飯にたっぷりのせる「カツオとかつおのポキ...

カツオといえば、刺身やたたきで食べるのが定番です。しかし、同じ食べ方が続くと「いつもとは違う料理にアレンジしたい」と思うこともあるのではないでしょうか。 そんなときに試してみたいのが、カツオに豚バラ肉を合わせて作る「カツオのつくね」で...

「土鍋で炊いたご飯に憧れるけれど、火加減が難しそう」「水の量や炊飯時間が分からず、失敗するのが怖い」と感じていませんか？ 土鍋炊飯と聞くと、沸騰後に火を弱めたり、時間を細かく計ったりするイメージがあります。しかし今回紹介する方法は、強...

たらこと焼きしいたけ、細ねぎの混ぜご飯の作り方を紹介。トースターで焼いたしいたけとたらこを温かいご飯に混ぜる簡単レシピです。2人分の材料や、軸の使い方、たらこの塊を残すコツもまとめました。

「ひき肉だけでキーマカレーを作ると、思ったより量が少ない」「野菜も一緒に食べられる、満足感のあるカレーを作りたい」と思うことはありませんか？ そんなときに試したいのが、合いびき肉と同じ重量のエリンギを使ったキーマカレーです。 細...

「ナスと豚バラ肉で、ご飯が進むおかずを作りたい」「いつもの炒め物が水っぽくなり、味がうまく絡まない」と感じることはありませんか？ そんなときに作りたいのが、ナスと豚バラの甘辛炒めです。 香ばしく焼いたナスと、うま味のある豚バラ肉...

「サツマイモが余っているけれど、焼き芋や大学芋以外に何か簡単に作れないかな？」と思ったことはありませんか？ そんなときに試してみたいのが、サツマイモとマーマレードで作る「即席きんとん」です。 2026年10月6日放送の『ノンストップ...

「あと一品欲しいけれど、手間のかかる副菜は作りたくない……」そんなときに便利なのが、ししとうがらしとちりめんじゃこで作る「ししとうじゃこ」です。 2026年9月30日放送のNHK『きょうの料理』では、料理研究家・土井善晴さんが「ししと...

「食卓にもう一品加えたいけれど、手間のかかる料理は作りたくない……」そんなときに便利なのが、エリンギで作る手軽なピクルスです。 2026年9月30日放送のNHK『きょうの料理』では、料理研究家・土井善晴さんが「エリンギのピクルス」を紹...

ちくわときゅうりは身近な食材ですが、いつも同じ食べ方になってしまうことはありませんか？ そんなときに試したいのが、きゅうりとセロリの歯ごたえ、ちくわのやわらかな食感を一度に楽しめる「ちくわときゅうりのマスタードソース」です。マスタードの風...