blog_nitijou

暑い日は、冷たいそうめんを手軽に味わいたくなります。しかし、めんつゆだけでは物足りなかったり、そうめんだけではお腹が空きやすかったりすることもありますよね。 そんなときに試したいのが、サバの水煮缶と長芋を使った、薬味たっぷりのとろとろそう...

じゃがいものサラダと聞くと、やわらかくゆでたじゃがいもを潰し、マヨネーズで和えるポテトサラダを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。 今回紹介するのは、じゃがいもを細い千切りにし、シャキシャキした食感を生かして味わう冷製サラダです。 ...

青椒肉絲（チンジャオロース）といえば、細切りにしたピーマンやタケノコ、肉を炒めた中華料理を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。 しかし、今回使うのはピーマンやタケノコではなく、ミョウガと新生姜。豚バラ肉のうま味に、薬味のさわやかな香...

濃厚なコクと、熟成味噌ならではの深い風味を楽しめる赤だし味噌汁。お店ではよく見かけますが、「だしをきちんと取らないと作れなさそう」「赤だし味噌の使い方が難しそう」と感じ、自宅ではあまり作らない人もいるのではないでしょうか。 今回紹介するの...

なめろうといえば、アジなどの魚に味噌や薬味を加え、包丁で細かくたたいた料理が定番です。 しかし、今回ご紹介するのは、カンパチ・明太子・ピーマンを組み合わせた、少し意外ななめろう丼です。 脂ののったカンパチに、明太子の塩気とうま味をプラス...