ブログ 🍄 きのこを時間差で加えて食感豊か！きのこと厚揚げの甘辛煮込み
香り豊かなきのこ、香ばしく焼いた厚揚げ、うまみのある豚バラ肉を甘辛い煮汁でまとめた「きのこと厚揚げの甘辛煮込み」。とろみのついた煮汁が具材によくからみ、ご飯が進む中華風のおかずです。
この料理のおいしさを決めるのは、きのこを一度に加えず、...
レシピ
ブログ ブログ 🦐 シャキッと根菜＆プリッとえび！根菜とえびのピリ辛炒め
シャキッとしたごぼうとれんこんに、プリッとしたえび。異なる食感を一皿で楽しめる「根菜とえびのピリ辛炒め」は、豆板醤と赤とうがらしの辛みでご飯が進む中華風のおかずです。
根菜は最初に炒めていったん取り出し、えびや合わせ調味料と合流させてから...
ブログ 🥒 シャキシャキ食感が止まらない！ちくわときゅうりのマスタードソース
ちくわときゅうりは身近な食材ですが、いつも同じ食べ方になってしまうことはありませんか？
そんなときに試したいのが、きゅうりとセロリの歯ごたえ、ちくわのやわらかな食感を一度に楽しめる「ちくわときゅうりのマスタードソース」です。マスタードの風...
ブログ 🐟 火を使わずにさっぱり！たたき長芋とかつおのもずく酢あえ
暑さが残る日や、あと一品を手早く用意したいときにうれしい「たたき長芋とかつおのもずく酢あえ」。刺身用のかつおにしょうゆとしょうが汁で下味をつけ、たたいた長芋と味つきもずく、香味野菜を合わせて仕上げます。
長芋のシャキッとした歯ごたえと粘り...
ブログ 🍠 市販の焼き芋で手軽！外はカラッと中はしっとり「焼き芋の天ぷら」
さつまいもの天ぷらは、甘くてほくほくとした味わいが魅力です。しかし、生のさつまいもを厚く切ると中まで火が通るのに時間がかかり、「衣は色づいたのに中がまだ硬い」という失敗も起こりやすくなります。
そこで活用したいのが、すでに中まで火が通って...
ブログ 🍔 牛ひき肉100％！つなぎなしパテで作る本格ハンバーガー
自宅でハンバーガーを作るなら、具材やソースを好みに合わせられるのが魅力です。パテを厚くしたり、野菜をたっぷり重ねたりと、自分だけの「オーダーメイドなハンバーガー」を楽しめます。
2026年9月21日放送のNHK『きょうの料理ビギナーズ』で...
ブログ 🐟 皮はカリッ、身はふっくら！甘辛だれのいわしのかば焼き
甘辛いたれがからんだ、照りのよいいわしのかば焼き。香ばしい皮とふっくらやわらかな身を一緒に頬張れば、自然とご飯が進みます。
いわしは身がやわらかく、焼いている途中に崩れやすい魚です。また、独特の香りが気になり、家庭で調理するのをためらう方...
ブログ 🍗 鶏胸肉が驚くほどやわらかい！鶏のカレーピカタの簡単レシピ
鶏胸肉を使った料理は、「焼くとパサつきやすい」「硬くなってしまう」と感じることはありませんか？
そんな悩みを解消しながら、いつもの鶏胸肉をひと味違う洋食メニューに仕上げられるのが「鶏のカレーピカタ」です。卵とチーズの衣で包んで焼くため、鶏...
ブログ 🥔 揚げずに簡単！食べればクリームコロッケの作り方
クリームコロッケを食べたいけれど、「たねを冷やして成形するのが大変」「衣を付けて揚げるのは面倒」と感じることはありませんか？
クリームコロッケは、とろりとした中身を俵形にまとめ、崩れないように衣を付けて揚げるため、家庭では少しハードルが高...
ブログ 🐟 自宅で作れる！昆布茶でうま味を加えた鯛の棒ずしレシピ
棒ずしは、お寿司屋さんや専門店で買うものだと思っていませんか？
魚とすし飯をきれいな棒状に整えるため、「自宅で作るのは難しそう」と感じる方も多いかもしれません。しかし、刺身用の鯛とラップ、巻きすを使えば、家庭でも見栄えのよい棒ずしを作れま...