ブログ 🍄 だし取り不要！かつお節としいたけで作る赤だし味噌汁
濃厚なコクと、熟成味噌ならではの深い風味を楽しめる赤だし味噌汁。お店ではよく見かけますが、「だしをきちんと取らないと作れなさそう」「赤だし味噌の使い方が難しそう」と感じ、自宅ではあまり作らない人もいるのではないでしょうか。
今回紹介するの...
レシピ
ブログ ブログ 🐟 カンパチと明太子のうま味が広がる！ピーマン入りなめろう丼レシピ
なめろうといえば、アジなどの魚に味噌や薬味を加え、包丁で細かくたたいた料理が定番です。
しかし、今回ご紹介するのは、カンパチ・明太子・ピーマンを組み合わせた、少し意外ななめろう丼です。
脂ののったカンパチに、明太子の塩気とうま味をプラス...
ブログ 🍅 そうめんのつけだれアレンジ5選！トマト・レモン・さば缶で脱マンネリ
夏の食卓で活躍するそうめんですが、いつも同じめんつゆで食べていると、途中で味に飽きてしまうこともありますよね。
そんなときは、つけだれを少し工夫するだけで、定番のそうめんを違った料理のように楽しめます。トマトジュースを使った洋風のたれから...
ブログ 🍅 鶏皮パリッ！ミニトマトとビネガーで軽やかに仕上げる鶏肉とキノコのトマト煮レシピ
鶏肉のトマト煮といえば、トマト缶やトマトソースを使い、時間をかけて煮込む料理を思い浮かべるかもしれません。
しかし、今回ご紹介するのは、たっぷりのミニトマトと少量の水で仕上げる軽やかなトマト煮です。
鶏もも肉は煮込む前に皮目をカリッと焼...
ブログ 🥣 とろけるとうがんにえびのうまみ！やさしい味わいのスープレシピ
とうがんは、煮ると透明感が増し、口の中でほどけるようなやわらかさを楽しめる野菜です。淡泊な味わいだからこそ、スープや魚介のうまみをよく吸い込みます。
「とうがんとえびのスープ」は、2026年9月8日放送のNHK「きょうの料理」で紹介された...
ブログ 🍠 骨付き肉のうまみが広がる！鶏スペアリブとさつまいもの黒こしょう炒めレシピ
鶏スペアリブは、骨付き肉ならではのうまみと、手でつまんで食べやすいサイズ感が魅力の食材です。
そんな鶏スペアリブに、ほくほくと甘いさつまいもを組み合わせた「鶏スペアリブとさつまいもの黒こしょう炒め」が、2026年9月7日放送のNHK「きょ...
ブログ 🥬 小松菜のソテーときのこのソテー！食感と香りを引き出す火入れレシピ
焦がしバターが香る小松菜と、こんがり焼き色をつけたジューシーなきのこ。身近な野菜を使いながら、それぞれの食感と香りを楽しめる2種類のソテーです。
9月3日放送の「きょうの料理」では、“伝説の家政婦”として知られるタサン志麻さんが「小松菜の...
ブログ 🥦 タサン家の野菜ボウル！野菜の甘みと食感を引き出すシンプルレシピ
野菜をゆでただけなのに、驚くほど甘く、食感までおいしい――。
9月3日放送の「きょうの料理」では、“伝説の家政婦”として知られるタサン志麻さんが「タサン家の野菜ボウル」を紹介しました。
タサン志麻さんのもとには、野菜の調理について「火の...
ブログ 🍜 熱々ごま油で香り立つ！小ネギとニラの塩ラーメン簡単アレンジ
「インスタントの塩ラーメンを、そのまま食べるだけでは少し物足りない」「手間をかけずに香りやコクを加えたい」と思うことはありませんか？
そんなときに試してみたいのが、小ネギとニラをのせ、熱々に熱したごま油をかける塩ラーメンアレンジです。
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ブログ 🐟 缶汁がそのままソースに！さんま缶パスタの簡単レシピ
パスタを食べたいと思っても、ソースを別のフライパンで作るのは面倒に感じることがありますよね。
そんなときに便利なのが、さんまのかば焼き缶を丸ごと使った「さんま缶パスタ」です。
2026年9月1日放送、9月2日再放送のNHK「きょうの料理...