レシピ

「ピーマンが冷蔵庫に余っている」「子どもがピーマンの苦みを嫌がる」といったときに試したいのが、ピーマンをたっぷり使った「ピーマンごはん」です。 2026年9月1日に再放送されたNHK「きょうの料理」の「プロの脱力メシ！」で、料理研究家の今...

豚バラ肉を炊き込んだご飯に、さらに牛肉炒めを合わせる「豚バラレモンライス＆牛肉炒め」。 料理名だけを見ると、「豚肉と牛肉を同時に使うと重たくならない？」「レモンライスだけで十分なのでは？」と思うかもしれません。 しかし、豚バラレモンライ...

サバ缶は、魚の下処理をせずに使える便利な食材です。 そのまま食べたり、煮物へ加えたりすることが多い一方、「いつも同じ食べ方になってしまう」「缶詰特有のにおいが気になる」という人もいるのではないでしょうか。 そんなときに試してみたいのが、...

大きめに切った牛肉と、ブロッコリー、玄米を一緒に炒めて作る、食べ応えのあるバター醤油ピラフ。 牛肉のうま味とバターのコク、しょうゆの香ばしさを玄米へまとわせ、からしと七味唐辛子で味を引き締めるのが特徴です。 2026年8月27日放送の『...

香ばしく炒めた豚肉と、たっぷりのキムチをご飯へ合わせる「放課後ごほうびポックンパ」。 豚肉のうま味、キムチの酸味と辛味、ごま油の香りが重なり、一皿でしっかり満足できる韓国風の炒めご飯です。 2026年8月27日放送の「激突メシあがれ 韓...

やわらかく蒸した豚肉を、葉野菜やキムチ、みそだれと一緒に包んで味わう「ポッサム」。 2026年8月27日放送の「激突メシあがれ 韓国料理スペシャル」では、韓国・釜山を拠点に活動するミュージシャン、チョ・テジュンさんが「一緒にポッサム Gr...

やわらかく煮込んだ牛肉と大根に、コチュカルの辛味を効かせた「牛肉と大根のスープ」。 牛肉のコクと大根の甘みに、魚介の乾物から作るオリジナルだしを重ねた、うま味たっぷりの韓国風スープです。 2026年8月27日放送の「激突メシあがれ 韓国...

白菜や大根だけでなく、アスパラガスやパプリカなど、さまざまな野菜を一度に楽しめる「7種類の野菜キムチ」。 野菜ごとに異なる色や食感を生かし、手作りの漬けダレへ3日間漬けて仕上げる、彩り豊かなキムチです。 2026年8月27日放送の「激突...