豚ひき肉

こんがり焼けた皮をかじると、豚肉のうまみとキャベツの甘みが広がる焼き餃子。家で作ると、具材も味つけもいつもの組み合わせに落ち着きがちです。そんな定番の餃子に、身近な漬物でひと味加えたのが、小林カツ代さんの「うちの焼きギョーザ」です。 ...

なすを使って白いごはんに合うおかずを作るなら、豚ひき肉のうまみをまとわせたマーボーなすはいかがでしょう。なすは縦に4等分し、ひと切れを大きめに。油で先に炒めておくと、口に入れたときにやわらかな身と甘みをしっかり味わえます。 肉あんの味...

王馬熙純さんの「餃子（ジヤオズ）」の作り方。強力粉と熱湯で作る皮を中央は厚く、縁は薄くのばし、白菜と豚ひき肉のあんを包む焼き餃子です。

もやしとひき肉のコクうまスープの材料と作り方を紹介。包丁不要でフライパンで作れる、山本ゆりさんのレシピです。みそ・鶏ガラスープの素に牛乳と白すりごまを合わせ、食べごたえのある一杯に仕上げます。

ごぼう肉だんごとにんじんのせいろ蒸しのレシピを紹介。豚ひき肉200gとごぼうで作る肉だんごに、薄切りにんじんを時間差で加えます。2人分の材料、蒸し時間、ささがきの説明、調理のコツをまとめました。

豚ひき肉とキャベツのみそチャーハンのレシピをご紹介。ひき肉にみそをなじませ、キャベツは最後に加えて歯ごたえを残します。2人分の材料、作り方、温かいご飯を使うコツ、辛さを抑えるアレンジもご紹介します。

焼きかぼちゃのそぼろあんのレシピ。レンジで下準備したかぼちゃを香ばしく焼き、豚ひき肉の甘辛あんをからめます。杉本節子さんが紹介した材料・作り方、焼き方やとろみ付けのコツをまとめました。

「家で焼売を作ってみたいけれど、蒸し器がないから難しそう……」と思っていませんか？ 肉だねを用意して皮で包み、蒸し器を準備して後片付けまで。手作り焼売に興味があっても、手間を考えるとつい市販品に頼りたくなりますよね。 そんなとき...

毎日の献立で頼りになる炒め物。でも、豚肉と野菜を組み合わせるだけでは、味付けがいつも同じになってしまうこともありますよね。ご飯に合うしっかりした味にしたいけれど、辛さだけが強いおかずにはしたくない。そんなときに試したいのが、かぼちゃを合わせ...